La gente pasaba en el auto, veía el fuego y frenaba. Y así, el éxito inmediato hizo que poco a poco se fueran sumando mas noches hasta que construyeron una verdadera Parrilla Argentina, y utilizaron el fuego, el humo y la madera como el alma de todos sus platillos. Cortes argentinos de excelencia, pescados y mariscos del lugar y muchas opciones vegetarianas eran parte de la propuesta, ellos querían llevar su cultura al lugar donde soñaban quedarse. 

Tulum y Casa Banana fueron creciendo juntos de la mano. Él estirón se dio muy rápido y tuvieron que acompañar esa especie de explosión fenomenal que se dio en este rincón del mundo con mucho esfuerzo y sacrificio para estar a la altura de las circunstancias.

Pasaron muchas cosas entre medio. Al igual que una banda de rock, el éxito llega de la mano de conflictos y diferencias entre sus integrantes, y en algún momento se produce un quiebre. Este quiebre les impidió continuar en la locación original, y así, cada uno siguió su camino. No fue fácil, pero todos aprendieron mucho. “A veces tanto fuego te termina quemando y luego hay que volver a nacer desde las cenizas”.

Uno de ellos decidió redoblar la apuesta. Desde cero, reconstruyó Casa Banana a pocos metros de la locación anterior, donde hoy sostiene su éxito y es reconocido como una parada obligada para cada uno de los visitantes del lugar.

Con el apoyo y respaldo de un distinguido equipo, el restaurante sigue manteniendo su esencia, creando una atmósfera que nos traslada al Tulum de los comienzos. Fieles a la importancia de los sabores, perfeccionaron aun más la propuesta, convirtiéndolo en uno de los sitios mas concurridos y prestigiosos del lugar.