En 2007, dos amigos llegaron desde Argentina en busca de un cambio de vida. Tulum era un pueblo muy pequeño y rústico, pero con una magia especial.
Para ganarse la vida, elaboraban mermeladas en la cocina de la casita que alquilaban en la ciudad y salían en busca de alguien que les llevara hasta la zona de los hoteles para ofrecer sus productos a los pocos restaurantes y hoteles que había. Uno de ellos era un restaurante pequeño y sencillo que llevaba abierto desde 1998, llamado Casa Banana.
En sus sucesivas visitas al local, en plena crisis de la peste porcina, les dijeron que Casa Banana estaba a punto de quebrar, pero ellos intuyeron el potencial que tenía. Así que se ofrecieron voluntarios para organizar una noche de «cocina a la brasa», asando algunos cortes de carne y recreando lo que para ellos era la experiencia de comer un asado en familia, tal y como lo habían vivido en casa cuando eran niños.
La gente pasaba en coche, veía el fuego y reducía la velocidad. Así, el éxito inmediato les llevó a ir añadiendo poco a poco más noches hasta que construyeron una auténtica parrilla argentina y utilizaron el fuego, el humo y la leña como alma de todos sus platos. Cortes argentinos de primera calidad, pescado y marisco locales y numerosas opciones vegetarianas formaban parte de la oferta; querían llevar su cultura al lugar donde soñaban con quedarse.
Tulum y Casa Banana crecieron juntos, codo con codo. El crecimiento fue muy rápido y tuvieron que hacer frente a esa enorme explosión que se produjo en este rincón del mundo con mucho esfuerzo y sacrificio para poder adaptarse a las circunstancias.
Con el apoyo y la ayuda de un equipo excepcional, el restaurante sigue conservando su esencia y creando un ambiente que nos transporta a los orígenes de Tulum. Fieles a la importancia de los sabores, han mejorado aún más su oferta, convirtiéndolo en uno de los locales más populares y prestigiosos de la zona.
